镇农家乐发展调查报告3篇

镇农家乐发展调查报告3篇是为您推荐的内容,希望对您的学习工作带来帮助。

农家乐调查报告镇农家乐发展调查报告3篇

镇农家乐发展调查报告第1篇

近年来,我县加快侍郎湖景区建设,为镇乡村旅游发展带来了良机,于是,区位优势明显的一些村发展农家乐,逐渐形成一定的规模,成为繁荣区域经济、统筹城乡发展、安置就业、增加农民收入,促进社会主义新农村建设的又一重要途径。

一、发展现状

为准确掌握全县农家乐的基本情况,镇10月份组织对全镇农家乐经营情况进行了一次专项统计调查。全镇现有农家乐共计24户,涉及三个行政村,其中村有13户,村有11户,村有2户。从投资规模上看,全镇农家乐投资合计约133.54万元,其中村农家乐平均每户个体投资3万元共计39万元,村农家乐平均每户个体投资1万多元共计10万余元,村有农家乐1户,投资约30万元。从经营状况上来看,全镇农家乐经营状况总体较好,其中村农家乐每户每年平均收入4万多元,经营最好的一户能达到10万多元;村由于人流量相对较少,农家乐经营状况一般,每户每年平均收入6000多元,经营最好的一户能达到2万多元。从接待能力上看,全镇农家乐每年接待游客共计2.4万人,其中村农家乐每年接待游客2万多人,村农家乐每年接待游客4000多人。从吸纳劳动力情况来看,村农家乐户均吸纳劳动力3人共计39人,村农家乐户均吸纳劳动力2人共计20人。从人均纯收入情况来看,村农家乐经营户年人均年收入3万元,厨师年人均收入1.5万元,服务员年人均收入9000元;村农家乐经营户人均年收入6000元,厨师年人均收入4000元,服务员年人均收入2000元。

二、存在的主要问题

一是经营管理观念不活。镇农家乐经营仍处在一种粗放经营的发展阶段。造成这种状况的原因很多,主要是农家乐经营者经营观念不活,发展眼光短浅,缺乏投资意识与创新意识。全镇24户农家乐经营户中有20户为季节性经营,没有作长期经营打算,品位不易提升。

二是服务水平不高。镇“农家乐”主要是家庭式经营,从业人员的培训跟不上发展的形势,服务不规范,文化水平偏低,对当地的民俗风情了解不深。服务人员没有严格的、明确的职责分工,往往是男女老少齐上阵,游客稍增就疲于应付,服务不到位。

三是市场拓展较难。镇农家乐客源市场定位级别较低,没有供游客住宿的宾馆,缺乏娱乐设施和娱乐活动,难以吸引高端客源市场。

四是政策支持较少。县、镇对农家乐的发展没有统一的规划,支持农家乐发展的相关优惠政策有待进一步完善,尤其是资金和培训方面的政策。

三、发展对策和措施建议

一是强化规划,提升水平。建议县上相关部门重视农家乐的发展,要从发展布局、经营层次、经营规模、经营特色上进行整体规划,将农家乐的发展纳入全县整个旅游市场进行规划和规范管理,纳入全县第三产业的发展进行规划和规范管理,从而全面提升我县农家乐的经营水平。

二是强化管理,规范服务。县上应明确农家乐的主要牵头管理服务部门,协调好与农家乐发展密切相关的旅游、工商、卫生、商务、城管、物价、安全等部门的管理责任落实。建立和完善上下连贯、高效有序的管理和服务体系,对农家乐经营实施有效管理和高效的服务,促其增添必要的卫生设施,落实各项卫生防范措施,为游客创造一个良好的旅游和生活环境,促进农家乐经营走上规范化、标准化管理轨道。为农家乐业主提供及时准确的旅游信息,对本地风土人情、典故传说、农业生产知识等进行统一包装和推介,增强趣味性和吸引力,增强农家乐的经营特色。对农家乐经营用户进行专业培训,使他们增强管理经营经验,对农家乐的厨师进行培训,以丰富农家乐的菜肴品种,增加特色,以满足各种不同层次的客户需求。对农家乐的服务人员进行陪训,提高他们的服务水平和服务意识。同时可以采用“走出去引进来”的办法,组织部分干部群众到其他农家乐发展较成功的地方学习和考察,学习和借鉴他们成功的经验。另外,还可以将农家乐经营户组织起来,成立农家乐协会,实行行业自律。

三是突出个性,形成特色。我县农家乐季节性经营占较大比重,应引导经营者自我包装与营销,发挥我县农村独特的自然禀赋和交通、区位优势,重点在民俗游、休闲游、生态游上做文章,发挥我县山、水、果等自然风光和农家特色,努力把农家乐打造成、市民城郊游的首选地。引导经营者在“农”、“家”、“乐”上下工夫,在“农”字上,应最大程度地保持和突出原汁原味的农家风味,开发多种多样的旅游形式,如草编、赶牛车、干农活、摘蔬果、采野菜等参与性较强的农事特色旅游活动。在“家”字上,要善于营造“家”的气氛;在“乐”字上要改变“打牌”唱主角的现象,开发新的娱乐项目。

四是多方帮助,合力共建。充分发挥各级的积极性和主观能动性,共同努力,形成合力,共同建设发展农家乐。可以实行政策性资金捆绑使用,从林业、环保、农牧、卫生、新农办等部门涉农资金集中定向支持;考虑对外招商引资,同时还可以通过信贷措施,来缓解资金不足问题。h

镇农家乐发展调查报告第2篇

前言

随着经济不断发展,人们的生活水平不断提高。如今,人们的娱乐方式也多种多样。网络、KTV等无疑成了人们的首选,但由于网络不断发展的今天,人们更希望去欣赏大自然的美景,去体会大自然的一切。农家乐这种新型的娱乐休闲方式逐渐渗入到我们的生活之中。农家乐这个陌生的字眼,渐渐在我们的生活中熟悉起来。不少城市人更是钟爱于这种娱乐方式,他们不惜自驾到郊区或者乡村,只只为让自己得到一时的放松,好好的让自己休息。农家乐种特色的农家菜,田野间的绿色美景,亲手干农活,体验农村的简朴生活,自娱自乐。

农家乐——一种新型的娱乐方式正在兴起,它也成为人们休闲方式的首选,对于工作疲惫的人们,确是一种诱惑。

农家乐是新兴的旅游休闲形式,是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说,农家乐的业主利用当地的农产品进行加工,满足客人的需要,成本较低,因此消费就不高了。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光,可以舒缓现代人的紧崩的思绪,因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。

起源:

国内,真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代,它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生,但由于起步较晚,目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展,其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是:以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游;以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游;以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。

由此可见,农家乐旅游是乡村旅游的一种形式,它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。我国农家乐最初发源于四川成都,具体位置有都江堰市的青城山,郫县、温江等说。后来发展到整个成都平原,四川盆地,直至全国。真正以“农家乐”命名的乡村旅游始于1987年在休闲之都——成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。这次桃花节把农事活动、乡村田园风光、乡土民俗文化、乡村民居和聚落文化与现代旅游度假、休闲娱乐相结合,形成了一种全新的旅游形式。

一、农家乐的发展模式

一是农民自发型,在市场经营的熏陶下,敏锐把握市场机遇,在景区景点周围,在自然风光和生态环境良好的地方,在城乡结合部,利用现有的房屋设施开设农家餐馆等各种类型的“农家乐”。如安吉大溪、德清下渚湖、吴兴及开发区的“农家乐”基本属于这一发展类型。二是政府主导型,随着湖州城市定位的明确,跳出三农抓三农思想的确立,特别是统筹城乡发展战略的实施,县区乡镇政府把开发当地自然资源和生态资源,适应城市居民旅游消费新需求,发展休闲观光旅游作为增加农民收入,推进农民劳动力转移,实现农村分工分业的一项重要工作来抓。安吉县出台了“农家乐”管理暂行办法,安吉县和长兴县制定了“农家乐”服务质量通用标准。一些重点乡镇都建立了旅游办公室,明确分工,专人负责。有的县区、乡镇还组织一些重点村的干部和村民到杭州、临安等地参观取经,结合外地经验进行有针对性的宣传发动。特别是这两年各地结合“百千工程”的推进,把村庄环境建设与引导发展“农家乐”结合起来,涌现了长兴方岩村、方一村、水口村、顾渚村,安吉洪家村、余村,德清碧坞、筏头,吴兴妙西镇白鹭湖等一批“农家乐”发展重点村。三是自主服务型,以安吉7个“农家乐”服务中心为标志。服务中心主要承担策划指导、规范管理、培训教育和宣传促销等服务职能,服务中心通过制定服务规范、开展星级评定等方法,实现统一接团、统一收费、统一标准、统一促销的“四统一”管理,促进了“农家乐”的有序、健康发展,如安吉报福镇去年服务中心建立后,“农家乐”从2003年的10多户,迅速发展到56户,其中主动申请、经审核后进入中心的达43户,接待床位1300个左右。长兴目前也已建立水口和八都岕2个“农家乐”服心。 农家乐发展与新农村建设相结合,以深入实施“百村示范,千村整治”工程和“135”工程为契机,一方面加大河道整治力度,通过整修古堰坝,建设防洪堤,使水南村、茶坦村、宏山村等村庄形成自然河道景观。另一方面加大基础设施建设力度,将新农村建设资金进行整合,投入1000多万元资金建设水南、芳野、宏山等村通村公路、环村公路、入户道路及休闲接待中心。2009年,该街道收集了古代农村耕种、加工、吃、住、用等生产用具和生活用品,成立了我市首家农耕文化博物馆,成为广大市民尤其是青少年农耕文化教育基地。逐步恢复茶坦农家乐休闲旅游点的畲族传统习俗,增加畲族才艺表演,使茶坦成为展示畲族文化的窗口。挖掘南宋时期“龙泉贡茶”产地文化,在水南、南秦、茶坦、宏山等村建设茶文化长廊,让游客体验到我市源远流长的茶文化。

二、农家乐的盈利途径

1.食物利润,通过提供吃、喝可以赚取

2.门票,有些农家乐设有门票

3.合作方面

4.广告

三、农家乐的发展现状

乡村旅游已有30多年的历史,开展得比较成功的多是一些欧美发达国家。20世纪60年代初,当时的旅游

大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成为饭店,用以留宿过往客人,这种饭店称为“帕莱多国营客栈”;同时,把大农场、庄园进行规划建设,提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目,从而开创了世界乡村旅游的先河。以后,乡村旅游在美国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大发展。1990年,美国农村客栈总收入为40亿美元。1997年,美国有1800万人前往乡村、农场度假,仅在美国东部便有1500个观光农场,在西部还有为数众多的专门用于旅游的牧场。法国有1.6万多户农家建立了家庭旅馆,推出农庄旅游全国33%的游人选择了乡村度假,乡村旅游每年接待游客200万能给农民带来700亿法郎的收入,相当于全国旅游收入的1/4。在欧美国家,乡村旅游已具有相当规模,并已走上了规范化发展的轨道,显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。 中国真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代,它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生,但由于起步较晚,目前尚处于初期阶段。我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展,其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是:以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游;以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游;以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。

四、农家乐的发展成效

目前,我市“农家乐”还处于发展成长期,但从这几年的发展实绩来看,起到了小村庄联结大世界,小经营开拓大市场,小投入获取大回报的效果,体现了农村一二三产相融合,经济与文化相融合,发展与和谐相融合,成效明显,意义深远。主要表现在以下几个方面:

1、促进了农村劳动力的转移,带动了农民收入的稳定增长。目前,每户“农家乐”从业人员3至4人,按此计算,全市3000多家“农家乐”,吸纳农村劳动力10000,全市农村劳动力转移率因此提高1个百分点。特别是为农村40左右妇女劳动力盼转移、难离家矛盾的解决,促进农村劳动力的就地转移,探索了一条很好的路子。据去年安吉对267户“农家乐”统计,转移40左右农村妇女劳动力937人,其中最高收入达到5万元左右。安吉县去年“农家乐”带来的收益,使全县农民人均纯收入增加380元,其中山川乡人均增收达到500多元。发展较早的安吉大溪村,净利最高的达到100多万元,全村拥有私家小汽车几十辆。2005年春节,全村驱车到递辅镇包宾馆吃年夜饭。长兴县70多户“农家乐”,去年实现销售收入2600多万元,户均30多万元,收入最高的100万元,净利达到20多万元。面上统计分析,平均每户“农家乐”的净收益在4到5万元,人均净收入超过1万元。

2、促进了农村的分工分业,带动了一二三产业协调发展。“农家乐”集吃、住、游、购、乐于一体,它不仅作为一个窗口、一个渠道带动了当地农副产品的销售,而更大的意义在于,在它的发展背后,是一个不断发育成长的产业拓展链和服务延伸链。安吉、长兴、德清的一些“农家乐”发育比较好的乡镇和村,已经开始涌现一批特色蔬菜生产户、特种畜禽养殖户,具有浓郁地方特点的土特产加工户以及旅游产品生产户,“农家乐”经营户定点收购,生产户定向供应。如去年顾渚村“农家乐”消费的土鸡超过15000只,当地农贸市场的土鸡价格因此高于雉城农贸市场的价格,一些农户开始专门从事土鸡饲养。安吉县鄣吴乡,地处偏远,为了吸引更多的游客,他们利用吴昌硕故里的知名品牌和当地制扇业发展基础,积极引进杭州王星记,发展特色旅游产品。从发展趋势上看,“农家乐”的经营者,正在从自然人向法人转变,而种养殖户的农业生产也实现了从谋生手段向职业分工的转变。随着“农家乐”经营户与生产户所构成的产业链和服务链的不断拓展和延伸,将为农村产业结构的调整注入新的活力,带来农村产业结构形态的深刻变化。

3、促进了农村基础设施建设的发展,带动了农村居民综合素质的提高。在“农家乐”发展过程中存在两个双向互动作用力。一方面是“农家乐”发展与农村生态环境和基础设施建设之间的双向互动作用。“农家乐”快速发展与农村村庄环境建设强势推进的同步性,不是一种偶然的巧合,环境整洁优美、交通便捷舒适、食宿卫生安全是任何一个旅游消费层次共同的需求。随着村庄环境建设及相配合的康庄工程、农民饮水工程、农村电网改造工程、万里清水河道工程、公益林保护工程以及有线电视、信息通村入户工程,在改变农村脏乱差环境、改善农村公共服务的同时,更带给农村居民与城市居

民平等对话的信心和豪气。游客们在惊叹生态环境优美的同时说得最多的是:现在的农村比城里人住得还舒服。而我们的农村居民则自豪地说:欢迎你们经常到我们这里来住住。“农家乐”的发展则进一步激发了农村居民搞好环境建设的积极性和自觉性,农村村庄环境建设由原来的要我搞变成了我要搞,从干部号召发动大家搞到群众摧着干部带着大家搞。

另一个是城市文明与农村文明之间的双向互动作用。农村民风的纯朴、善良,农村居民性格的热情、率直,农村文化的浓郁的生活气息,那份自然、温情无疑对整日在商场、职场中奔波劳碌的城市游客是一种很好的心灵抚慰和灵魂洗涤。而城市人的精明、城市人对卫生安全的重视、城市人那份自信以及他所传递的大量的信息,甚至城市人对购物的选择,无疑也给农村带来了市场的信息,带来了新的生活习惯和行为方式,带来了巨大文化反差下激发出来的强烈的精神文化需求,甚至是对外面大千世界的想往和渴望。在我们接触到的“农家乐”经营者,都充满自信地跟我们谈他们的经营之道,谈环境的保护,谈拓宽经营空间的打算,他们边交谈边不时地用不同的方言与客户商定着游客的日程安排,在长兴水口毛草屋农家乐,四十出头的女主人跟一位外国顾客学会了几句英语会话。

4、促进了城乡统筹发展战略的实施,带动了工业对农业、城市对农村的反哺和投入。“农家乐”的发展不仅致富一方百姓,也促进了地方财政收入的增长,为城市化和工业化作出新的贡献。如安吉大溪村98年地方税收仅14万元,随着农家乐的发展,到2003年,地方税收达到80万元,5年时间翻了两番多。据报福镇介绍,去年56户“农家乐”为乡镇增加可用财力10多万元。 “农家乐”发展的可观的经济效益和巨大的社会效益,使得许多地方政府都把它作为经济发展的新增长点来加以培育,把它作为统筹城乡经济社会发展的一条现实可行的路子来走,各县区都把它列入了党委、政府重要议事日程。 “农家乐”强劲的发展势头和可观的投资回报率,也吸引了越来越多工商资本的投入和城市公共产品向农村的延伸,中南百草园、狄港渔家乐、南浔青腾绿色农庄正是代表了这样一种发展趋势。目前市内外工商资本投资“农家乐”的积极性很高,有许多意向正在洽谈之中,而工商资本的注入不仅提升了“农家乐”的层次,有助于构筑满足不同消费层次需求的农家乐发展格局,而且给当地农民带来了土地租金收入和务工收入,带动了农民向二产三产转移。同时,促进了社会公共产品向农村延伸,旅游信息服务,安全消防和产品营销技术服务,餐饮和宾馆服务培训、乡土文化和导游培训在安吉、长兴、德清的一些重点乡镇迅速推进。一些市级部门,如林业局把扶持发展“农家乐”作为结对帮扶的突破性工作来抓,变输血型帮扶为造血型帮扶。各级政府和有关部门也在积极研究扶持“农家乐”发展的政策、制度等等。如果说城乡公交网的构建成为城乡一体化的硬件标志,那么“农家乐”的发展成为城乡经济、文化一体化的重要纽带。

五、茶坦的地理位置

茶坦村位于我市西南侧,其“狭口而入,谷地一番,豁然开朗”,“中为耕地、边为村居、形如荷叶”的特点,犹如陶渊明笔下的桃花源,有“龙泉桃花源”之美誉、是我市近郊一座生态品质优良、休闲旅游资源丰富、人文底蕴深厚的村落。

六、农家乐的特色

龙泉市农家乐“十大特色菜”:兰巨乡白天鹅山庄参评的“豆腐肉火锅”、兰巨乡和园度假区参评的“土猪手焖苦益菜干”、兰巨乡花果山参评的“水中人参”、宝溪乡高山村参评的“鹅香烫白果”、剑池街道茶坦村参评的“茶坦箬肉”、西街街道下樟村参评的“红烧鸭”、西街街道红豆杉庄园参评的“回香鲜菇”、西街街道新白云山庄参评的“生粉粿”、岩樟乡参评的“烟熏猪肺”和小梅镇大窑村参评的“红烧溪鱼”。农家乐发展与新农村建设相结合,以深入实施“百村示范,千村整治”工程和“135”工程为契机,一方面加大河道整治力度,通过整修古堰坝,建设防洪堤,使水南村、茶坦村、宏山村等村庄形成自然河道景观。另一方面加大基础设施建设力度,将新农村建设资金进行整合,投入1000多万元资金建设水南、芳野、宏山等村通村公路、

环村公路、入户道路及休闲接待中心。2009年,该街道收集了古代农村耕种、加工、吃、住、用等生产用具和生活用品,成立了我市首家农耕文化博物馆,成为广大市民尤其是青少年农耕文化教育基地。逐步恢复茶坦农家乐休闲旅游点的畲族传统习俗,增加畲族才艺表演,使茶坦成为展示畲族文化的窗口。挖掘南宋时期“龙泉贡茶”产地文化,在水南、南秦、茶坦、宏山等村建设茶文化长廊,让游客体验到我市源远流长的茶文化。

七、六项措施助推茶坦村农家乐发展

一是立足当地优势,打造一块新颖独特的好牌子。距离市区仅5公里的茶坦村,畲族人口占43%,以优质稻米和果蔬为主产业,兼有食用菌和畜禽养殖产业,村民世代勤劳苦干、淳朴善良,是典型的农耕型村落,也是我市历来实施科学农业的先进村庄之一,还是我市14个少数民族村之一。兼具古老农耕文化与少数民族风情的特点,成为了吸引客源的独特优势。立足该优势,茶坦村不断将农家乐的牌子“做大、做强、做优”。

二是活跃群众氛围,创建一支规范优秀的好队伍。着力培养一支懂业务、善管理的农家乐经营队伍。引导一批具有较强发展意识的村干部、经营户参与到发展与培育农家乐当中,通过知识培训、实地考察等途径,提升农家乐经营队伍的整体水平。同时通过灌输现代农家乐产业技术知识,强化经营者的管理意识和经营理念,促进农家乐产业规范化建设。

三是规划村庄整治,营造一个文明淳朴的好环境。茶坦村在市委、市政府以及部门单位的大力支持下,对村庄进行整体性的布局调整以及环境整治,并加之农家乐经营户自身的创意,有效地改善了村庄环境卫生条件。使原始的脏、乱、差农村彻底转变成为如今的山青水秀、环境优美、村庄整洁的山区新农村。

四是调整产业结构,形成一条多样发展的好链条。茶坦村在大力开发农家乐旅游业的基础上,不忘周边产业的发展,在农产品项目包装、特色农产品开发、特色农业基地建设等方面全面开展农业产业结构调整,积极发展新产业,并努力打造起多样产业基地:毛竹低产林改造基地、优质大米示范基地、荷兰牛养殖基地等。 五是树立农家特色,描绘一副乐在其中的好景致。茶坦村的房屋设计特色鲜明。茶坦人祖辈重视良田保护,民居沿山而建,墙面为石灰白粉,墙面、桌面也是传统而不失精致的农家生活用品,箬笠挂于墙、吊兰悬于空、瓷杯摆于台、让客人有耳目一新的感觉。景观设置则结合村里自然风光和古老的文化遗产景观如古枫亭、古酒泉,并综合新建的仿古标志性牌坊和风水桥。形成房屋和环境和谐共生的景象。同时设置了农事体验活动场地,以小块菜地(每块约20平方米)租赁形式,引导“上班族”家庭在茶坦建立自己的“小菜园”,带领子女开展种植实践,培养孩子劳动知识和意识,增加人气,涵养客源。

六是注重长期规划,循走一条持续发展的好路子。首先,进一步强化农家乐的组织建设,创办农家乐协会。其次,推进观赏性蔬菜项目建设,引进产品技术,引导农户冬季大面积发展“七彩菠菜”等观赏型蔬菜。再次,着手村庄旅游建设规划包装:将“状元湖——大峡谷——狮子岩”景区包装为旅游开发项目;组织开展一年一度的“农耕文化”摄影节;拟建一个“农耕博物馆”,专门收集农家常用的种地设备如耙镎、犁具等集中展览;拟重建“武状元府”,建设茶叶文化长廊和茶叶文化祠,提升村庄休闲旅游魅力。

镇农家乐发展调查报告第3篇

随着物质生活水平的不断提高,人们对精神文化生活需求的范围进一步拓展,层次进一步提升,内容进一步凸现多样性、人性化、个性化特征。现代旅游业作为一种文化生活得到快速发展,并被赋予了“文化经历、文化体验、文化传播、文化欣赏”等更为丰富的内涵,满足着人们心理和精神以及多方面发展自我的需求。在这样的大背景下,以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为特色的“农家乐”旅游得到了市场的广泛认同,引起了社会各界的极大重视和关注。

为充分抓住坪水村交通便利、离城近的区位优势,发展“农家乐”。2008年12月7日,三洞乡组织乡村两级干部及坪水村村民一行20人赴资兴市白廊乡对当地“农家乐”产业进行实地考察调研。

一、“农家乐”发展的成效

目前白廊乡“农家乐”还处于成长期,从这几年的发展实绩来看,它确是一个“富民效应”和“社会效应”双赢的经济增长带,成为白廊乡经济发展新的亮点和新的产业支撑,起到了小村庄联结大世界,小经营开拓大市场,小投入获取大回报的效果,体现了农村一、

二、三产相融合,经济与文化相融合,城市与乡村相融合,发展与和谐相融合,成效明显,意义深远,主要表现在以下几个方面:

1、促进了农村劳动力就地转移,带动了农民收入的增长。接受调查的5户“农家乐”经营者告诉我们,他们的家庭成员不需再外出务工。特别是一些“农家乐”的女主人们,对发展家庭宾馆情有独钟,这种形式解决了农村30-40岁左右妇女盼转移、难离家的矛盾,促进了农村劳动力的就地转移,同时投入少,见效快,回报高,非常适宜农民。从“农家乐”客源了解,主要以郴州本地游客为主且周末居多,外地游客则法定休假日居多,仅白廊村十五户“农家乐”日接待游客达1000人左右,创产值100万元以上,每户年收益15-20万元人民币。

2、促进了农村的分工分业,带动了一二三产业协调发展。“农家乐”集吃、住、游、购、乐于一体,它不仅作为一个窗口、一个渠道带动了当地农副产品的销售,更大的意义是在它发展的背后,有一个不断发育成长的产业拓展链和服务延伸链,拉长了农副产品的产与出,供与求的链条,为绿色农业的产品开发创造了无限的生机。

3、促进了农村基础设施的建设,带动了农民综合素质的提高。近几年随着“农家乐”的快速发展,带动村庄环境建设,在治理农村脏乱差环境、提高农村公共服务方面有了很大的改善。环境整洁优美、交通便捷舒适、食宿卫生安全不仅是旅游消费者的需求,同时也带给农村居民与城市居民平等对话的信心和豪气。我们接触到的“农家乐”经营者说起他们的经营之道,都谈到了环境的保护,拓宽经营空间,从他们从容自信的言谈中,让人感受到“农家乐”不只是改变了农民的命运,更唤醒了他们强烈的事业和精神追求。

4、促进了和谐社会建设和村风文明,带动了社会主义新农村建设。在“农家乐”发展过程中存在两个双向互动作用力。一方面是“农家乐”发展与农村生态环境和基础设施建设之间的双向互动作用。“农家乐”快速发展与农村村庄环境建设强势推进的同步性。另一个是城市文明与农村文明之间的双向互动作用。农村民风的纯朴、善良,农村居民性格的热情、率直,农村文化的浓郁的生活气息,那份自然、温情无疑对整日在商场、职场中奔波劳碌的城市游客是一种很好的心灵抚慰和灵魂洗涤。而城市人的精明、城市人对卫生安全的重视、

城市人那份自信以及他所传递的大量的信息,甚至城市人对购物的选择,无疑也给农村带来了市场的信息,带来了新的生活习惯和行为方式,带来了巨大文化反差下激发出来的强烈的精神文化需求。

二、“农家乐”成功的原因

一是物美价廉,能满足工薪阶层及低收入家庭的旅游需求。价廉是相对于都市和旅游景区比较而言的,每人每天根据住宿条件不同60-80元不等,吃住包干(吃:每餐标准一菜一汤包荤素,点菜另付费;住:普通弹簧床,公共卫生间,公用热水器,提供标准住宿用品,电视机,电风扇)。物美主要指水果、蔬菜、家禽都是就地取材,现吃现取,无比新鲜。二是白廊乡充分抓住了当地小有名气的兜率岛和新兴的五岛一村旅游景点,大力宣传发展“农家乐”产业。三是住宿舒适,空调开放,菜肴别具,风味独特,全部实行“猪—沼—果”生态生产模式,无污染,无公害。四是开办的“摘农家果,住农家乐,品东江鱼”活动,更是突出了浓郁的“农”,吸引了不少游客。五是旅游局及相关部门对所有从业人员进行技能培训,包括服务礼仪知识、服务礼仪技能、旅导知识、烹饪知识和烹饪技能,农家乐账目,农家管理技能,应急技能等。

三、“农家乐”存在的问题

白廊乡“农家乐”的发展虽然取得了明显成效,但它毕竟还处在成长发展的过程之中,存在一些不容忽视的问题,也面临诸多困难。主要表现在:

1、卫生问题亟待解决。一是休闲度假时期大多在夏秋两季,正处蚊蝇滋生阶段,虽然农村卫生条件比不上城市,但苍蝇叮菜、蚊子咬身现象还比较重,成为制约发展的一大瓶颈;二是一些“农家乐”厨房设备简陋,基本消毒设施缺乏,碗筷、杯盘在清洗时并未按餐饮业规范操作进行,同时,生、熟食混放,生、熟菜墩也未能分开;三是部分食品进货渠道混乱,且存放时间过长。

2、环保意识有待提高。“农家乐”旅游所倡导的是关爱自然、保护自然、利用自然、享受自然。虽然景区的农民环保意识也与日俱增,但垃圾处理、生活污水排放因为游客流量的增多而开始成为难题,而且这些还不是一家一户的农民可以解决得好的,需引起当地政府高度重视。

3、“农家乐”缺乏科学规划。刚开始发展时,村民的积极性和经济条件都有限,依靠政府的扶持和自家凑资做起,从最开始的简陋的土木房到现在的瓷砖楼房,也是经过了五年的积累,慢慢发展起来的,所以建筑的比较零散、混乱。“农家乐”很多局限于“几间房子,几张桌子,喝喝茶,打打麻将,钓钓鱼”的经营模式,对休闲农业和观光农业等旅游产品的深层次开发不够,对乡村文化传统和民风民俗资源的开发重视不够,缺乏文化内涵,地域特色文化不突出,整体接待水平偏低,配套设施不完善。

四、坪水村的现状分析和发展“农家乐”的几点建议

(一)坪水村的基本概况

1、坪水村现状分析。三洞乡坪水村位于桂东县城北部,区位优势明显,距县城3km;交通便利,106国道贯通全境。全村辖10个村民小组,共有917人,坪水村民风淳朴,社会治

安良好,无“黄、赌、毒”丑恶行为,是反邪教组织的一片净土;2008年对106国道沿线106户村民的房屋进行了亮化美化,对村居民居住环境进行了整治,对进村入户道路,房前屋后水沟等基础设施进行了全面改善。全年硬化进户道路106条,休整水沟檐基6500米,改厕、猪栏26间,建沼气池3个。村级基础设施较为完善,新建有坪水小学、村部综合楼,置办有现代远程教育设备。全年种植反季节无公害蔬菜189亩,甜玉米330亩,花卉苗木230亩,新发展养殖大户22户,出栏牲猪1200头以上养猪场一个,年产万只以上鸡鸭养殖场1个。坪水村交通便捷,基础设施完善、民风淳朴、社会治安良好是农家乐休闲的理想福地。

(二)坪水村发展“农家乐”的几点建议

1、科学规划,发挥规模效应。按照“因地制宜、合理布局、突出特色”的原则,结合新农村建设规划,充分考虑生态环境的承载能力和旅游发展前景等因素,科学合理搞好农家乐整体规划,努力使“农家乐”发展与旅游总体规划相协调,与新农村建设规划相衔接,与乡风民俗相统一,与生态景观相和谐,达到“设计科学、布局合理、错落有致、各具特色”的标准。在房屋建筑、环境营造、活动设计等方面充分考虑区域民俗特色,深挖文化内涵,增强吸引力,逐步形成一个村庄一种风格、一条道路一道风景,实现村村有特色、户户有绝活。

2、完善体系,提高服务质量。通过建立和完善上下连贯、高效有序的管理和服务体系,强化安全、卫生等日常管理工作,加强对从业者的安全教育,购置必要的卫生消毒设施,落实各项卫生防范措施,确保游客的饮食安全。为“农家乐”业主提供及时准确的旅游信息,对民间风土人情、农耕文化等进行统一包装和推介,增强趣味性和吸引力。加强对“农家乐”经营者和从业人员的培训,促其自觉遵纪守法,诚信经营。组织开展“农家乐”厨艺大赛、乡土采风等活动,提升“农家乐”的服务质量和水平。通过系列有效措施的实施,力促“农家乐”经营者从自然人向注册法人转变,从零星经营向产业化经营转变,从无序竞争向规范化服务转变。同时,充分考虑资源和环境的承受能力,严格控制“农家乐”发展数量和规模,实现和谐、可持续发展。

3、改善设施,增强服务功能。加快以水、电、路、讯、沼、有线电视等基础设施建设。注重完善服务体系,聘请专业人士,精心策划“农家乐”配套服务,使“农家乐”真正做到让游客吃在农家、住在农家、玩在农家、乐在农家,以此来吸引更多的旅游者。

4、因地制宜,开发产品,提升旅游品位。紧紧抓住桂东县“红、绿”两张牌,大力宣传,积极引导扶持经营者和景点附近群众,开发以地方农副产品、土特产、工艺品为主的旅游纪念品,如大片竹林可挖竹笋、做竹筒饭;山高林多可登山、摘野果;甜玉米成熟季节可掰甜玉米等等,不仅能满足游客需求,扩大农副产品的销售渠道,还能提升“农家乐”的旅游品位,扩大知名度。

5、走自然资源、传统文化与现代科技开发相结合的“农家乐”旅游道路。“农家乐”旅游是在满足都市休闲群体回归自然、向往田园风光、体验田园生活等物质精神需要的基础上兴起的,它应当是良好的生态环境、独特的田园景观、传统农业文明和现代农科技术相互交融、互为依托、丰富多彩、内涵深厚的一种特殊的旅游形式,而不能总是停留在低层次的以满足游客物质需求的观光和采摘的表象繁荣上,对于目前发展已较为成熟、有一定规模的“农家乐”可以率先尝试走与生态建设、传统农业文化和现代农业科技开发三结合的道路,通过营造独特的田园生态环境氛围,挖掘深厚的传统乡村民俗文化内涵,深化产品开发,延

长产业链条,融入现代农业科学技术,开发出能满足游客物质、精神和科技文化需求、参与性强、个性突出、产品生命周期长的农业旅游项目,使 “农家乐”旅游真正朝着高起点、规范化和可持续方向健康发展。

坚持项目建设生态化原则,建设项目必须得到相关部门批准,严格按规划设计方案施工建设。建筑材料以坪水村丰富的木、竹等乡土材料为主,其色彩、体量风格应与绿瓦白墙的村落整体气氛协调一致,控制使用有害或对环境不好的石棉、杀虫剂以及有毒、腐蚀性和感染性物品,避免使用不可回收使用的一次性产品和塑料容器。

重视对生活垃圾、废水、汽车废气的处理,确保农家乐具有污染治理设施,并做到达标排放。在垃圾处理、污水排放、公共厕所等方面应力争达到国家标准,减少环境污染,使“农家乐”旅游健康有序发展。

6、提高服务水平,对“农家乐”进行统一的包装和促销。为“农家乐”经营户提供及时准确的旅游信息,当前特别是要加强对“农家乐”经营者和从业人员的培训,着力提高“农家乐”旅游服务质量和水平。要加强旅游知识的培训。在“农家乐”旅游中,大多数游客通过与从业人员直接交流,了解风土人情、典故传说、农业生产知识等等。对旅游知识缺乏和不足,势必影响游客对“农家乐”的整体感受。

相关文章

《基层国税系统反腐倡廉工作思考3篇》:今年是实施“十二五”规划的开局之年,是贯彻落实新修订的《关于实行党风廉政建设责任制的规定》的第一年,也是惩防体系建设的关键之年。在十七届中纪委六次全会上,胡锦涛总书记

《镇农家乐发展调查报告3篇》:近年来,我县加快侍郎湖景区建设,为镇乡村旅游发展带来了良机,于是,区位优势明显的一些村发展农家乐,逐渐形成一定的规模,成为繁荣区域经济、统筹城乡发展、安置就业、增加农民收入

《社区老人申请80岁高龄补贴工作报告3篇》:5月17日上午省委常委、市委孙书记到我辖区社区居委会调研与群众座谈时,老人就自己情况与孙书记进行了交流,为落实“马上办”精神,我街道立即组织民政、社区居委会等相关人员对